Kırmızı Biber Dolması
7 adet kırmızı
biber
1 büyük
soğan
2 diş
sarımsak
1 büyük
havuç
1 su bardağı
bulgur (orta boy)
1/2 su bardağı
ceviz
2 avuç dolusu kuru
üzüm
1 tatlı kaşığı paprika
Kara
biber
Tuz
Zeytinyağı
Bulguru yıkayıp 20 dakika sıcak suda
bulguru ıslatın. 1 su bardağı
bulgura 2 su bardağı sıcak su yeterlidir. Soğan ve 2 diş sarımsağı doğrayın ve havucu rendeleyin. Yüksek ateşte bir tencerede biraz
zeytinyağı ve su ile
sarımsak ile
soğan kavrulur. Rendelenmiş
havuçları ekleyin yumuşatın. Kuru
üzüm,
cevizi koyup baharatlar ile tatlandırın, sürekli karıştırın.En sonunda süzdüğünüz
bulguru ekleyin. Karıştırın. Kırmızı
biberlerin içlerini boşaltın. Bulgurlu harç ile doldurup küçük bir fırın kabına yerlşetirin. Zeytinyağı dökün ve 1 fincan tuzlu su ile 10-15 dakika boyunca 200 derece sıcaklıkta pişirin. Sarımsaklı
yoğurt ile servis yapabilirsiniz.