Patates Püreli Baharatlı Mantar
Püre için:
5 adet orta boy
patates
1 paket
krema
2
yemek kaşığı tereyağ
1
yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Mantar için:
300 gram
mantar
1 adet orta boy
soğan
2 adet yeşil sivri
biber
1 adet
domates
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı köri
1 tane defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Püre: İlk olarak
patatesleri soyup küp küp doğradıktan sonra bir tencereye koyup haşlıyoruz. Haşlanan
patatesleri
patates ezme aleti yardımı ile iyice eziyoruz. Sonra tencereyi tekrar ocağa alıp 2
yemek kaşığı tereyağımızı ve
kremamızı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra tuz ve kara
biberini de ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra altını kapatabiliriz. Mantar: Mantarlarımızı güzelce yıkadıktan sonra sotelik yani küp küp doğramaya başlıyoruz. Sonra aynı şekilde
soğanımızı,
domatesimizi ve sivri
biberimizi de doğruyoruz. Bir tavaya çok az sıvı yağ koyup doğradığımız
soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz. Soğanların üzerine çabuk erimesi için biraz tuz ekledikten sonra sivri
biberimizi ekliyoruz ve ardından pul
biberimizi de atıp kavurmaya devam ediyoruz. Sonra üzerine
mantarları da ekliyoruz. Suyunu salıp çekene kadar bunları pişiriyoruz. Daha sonra
domatesleri de atıp biraz daha kavuruyoruz. Hazırlanan sotemize kalan baharatları da ekliyoruz ve 1 2 dk daha kavurup ateşten alıyoruz. Yemeğimiz hazır servis ederken de tabağımıza önce püreyi onun üzerine de soteyi ekleyip en son da 1 defne yaprağı ile süsleyip servis edebilirsiniz.