Yeşillikli Mercimek Salatası
1 su bardağı
mercimek
1/2 su bardağı çiğ
pirinç
1 büyük
soğan
1 demet taze
soğan (doğranmış)
1 adet
havuç (rendelenmiş)
2-3 çorba kaşığı taze kıyılmış dereotu
3-4
yemek kaşığı taze nane doğranmış
1/2
yemek kaşığı sumak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
limonun suyu
1/2 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Mercimeğimizi yıkayıp 4-5 dk. üstü bir iki parmak geçecek kadar su koyup haşlayın. Sonra kara suyunu döküp gene aynı şekilde suyunu koyup haşlayın. Bu arada pirincimizde bir yerde haşlayalıp pişirelim. Büyük bir kap için de taze
soğan ve dereotunu doğrayıp
koyun. Diğer
soğanı da minik minik kesip ekleyin. Havucu rendeleyin. Naneyi kıyın. Mercimekler ve pirinci de ekleyin. Baharatlar ile
zeytinyağı ve
limonu da ekleyip salatamızı tamamlayalım.