Smigdal (Hasköy Bulgaristan)
AB Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
Meriç Sanal Mutfağı
1/2 ekmek, dilimlenmiş veya ufalanmış
150 gr
peynir
Kuyruk yağı
Kırmızı
biber
Tuz
Tavada yağ kızdırılır ve içinde lokmalara kesilen ekmek kızartılır.
Ufalanmış
peynir ilave edilir ve kızartmaya devam edilir.
Sonunda kırmızı
biber ve biraz tuz katılır, birkaç dakika daha kavrulur bir buçuk dakika ve smigdal hazırdır.
Kızartma esnasında sıkça karıştırmak gerekir.
Not: Smigdalın Haskovoda bir diğer hazırlanış türü de ek baharat ve katkı ilave etmeden, sadece yağda kızartılmış ekmek kırıntıları.