Peynirli Pide (hazır yufka)
4 adet Yufka
400 gr Beyaz Peynir
6 adet Domates
5-6 Sivri Biber
3 adet Yumurta
1 su bardağı Sıvı Yağ
1 demet Maydanoz
Tuz
Kara
biber
Maydonozu kıyıp
peynirle karıştırın. Domatesi dilimleyip sivri
biberleri ikiye kesin. Ayrı bir kapta iki
yumurtayı, sıvı yağı ve yoğurdu karıştırın.
Yufkaları sekizer parçaya bölün, iki parçayı üst üste getirip üzerine
yoğurtlu karışımdan sürün. Peynirle maydonozu ilave edip sarın.
Ortasını bıçakla yarıp
domates dilimi ve sivri
biber yerleştirin.
Hazırladığınız
peynirli pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Kalan bir
yumurtayı çırpın ve tepsideki pidelerin üzerine sürün, 150 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Çay veya arzu edilen bir içecekle servise sunulur.