Peynirli Soğuk Pasta
Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı
süt
1 paket krem şanti
1 paket labne
peyniri
1 adet
limon suyu
1 adet
limon kabuğu rendesi
1 adet
yumurta beyazı
Yarım çay kaşığı tuz
Yapımı:
Yumurta akı ve tuz kar olana kadar çırpılır, bir kenara bırakılır. Soğuk
süt ve krem şanti çırpılır. Büyük karıştırma kabına sırasıyla şeker,
limon suyu,
limon kabuğu rendesi, labne
peynir, çırpılmış krem şanti konur, karıştırılır. En son çırpılmış
yumurta akı katılır çok az karıştırılır. Ortası delik olmayan ya da uzun şekilli kek kalıbı streç filmle kaplanır. Peynirli karışım içine dökülür, düzeltilir. Üzerine kenardan sarkan streç kapatılır. Buzlukta 1 gece bekletilir. Ertesi günü servise hazırdır.