Fıstıklı Falafel
8 dal taze nane
8 dal taze maydanoz
200 gr.
fıstık
2 su bardağı
nohut
2 diş
sarımsak
½ küçük
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma toz
Limonlu sos için:
6
yemek kaşığı tereyağı
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı
limon suyu
Tuz
Yoğurtlu sos için:
1
yoğurt
1
limon kabuğu suyu ve kabuğu
4 yaprak nane yaprağı
Domates salatası için:
3 adet
domates
1 diş sarmısak
Taze kekik
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
1 adet kırmızı
biber
Öncelikle mikserde otları yarım saat geçirin.İyice otlar püre igib bir kıvama gelsin.Nohutları yıkayın.Onları ekleyip bir iki dakika mikserden geçirin.Diğet tüm malzemeleride katıp mikserden geçirmeye devam edin. Yaklaşık olarak 24 adet falafel topunu yağlı kapıt üzerine dizin.15 dk. 200 derecede pişirin. Üzerine falafellerin
yoğurtlu sos veya
limonsu sos dökün. Limonlu sos için tüm malzemeleri güzelce çırpın. Yoğurtlu sos için hazırlanan karımı 30 dkç buzdolabında bekletin ki nane tadını versin. Domates salatasını da hazırladıktan sonra 30 dk. gene buzdolabında bekletin. Falafeller pişip rengi kahveleşince fınıdan çıkarın.Servis tabağının içine büyük bir lahana yaprağı veya marul yaprağı
koyun. Falafelleri yerleştirip üzerine arzu ettiğiniz sosu dökün.Yanında
domates salatasınıda koyup dürüm gibi sarıp yiyin.