Sahurda Patates Tortilla
4 adet
patates
1 adet
soğan (isteğe bağlı)
8 adet
yumurta
1 ila 2 fincan
zeytinyağı
1 şerit
limon kabuğu
Tuz
Kara
biber
Cips gibi çok ince dilimler halinde patetesleri kesin.Bir cips rendesi var ise onunlada olur. Eğer
soğan koymak isterseniz onu da çok ince dilimleyin. Tava da bolca bir yağı kızdırın.Yağ miktarı
patateslerin üzerine geçmelidir. Patatesleri
soğanları
limon kabuğu şeridini 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bir elek ile
patatesleri
soğanları
limon kabuğunu pişince çıkarın ve yağı boşaltın. Tuz ve
biber ile
yumurtaları çırpın. Patateslerle
soğanlarla birlikte kompozisyon yapıp, tuzunu ayarlayın. Yumurtalardan daha
patates ekleyin ve iyice karıştırın. 25 cm çapında tavada 1-2
yemek kaşığı yağ (
patatesleri daha önce kızarttığımız yağ)ile
patatesli
yumurtaları döküp üzerine bir tabak kapatın.5 dk. kısık ateşte bir tarafı için yeterlidir. Sonra tabağa alıp üzerine yağlı kağıt serip tabağa ters çevirin.Sonra yağlı kağıtla birlikte tavada 1
yemek kaşığı yağ ile birlikte alt tarafınıda pişirip sıcakken servis yapın.