Hamsi Kuşu
Yarım kilo
hamsi (kılçıkları çıkarılmış)
1 adet
soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı
domates sosu(menemenlik sos)
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Bulamak için:
1 adet
yumurta
Galeta unu
Rendelenmiş
soğanı
domates sosunu ve baharatları derin bir kapta karıştırıyoruz.
Kılçıklarını çıkardığımız
hamsileri avucu
muzun içine alıp üzerine iç harcımızdan koyuyoruz ve bir
hamsi daha üzerine kapatıp elimizle hafif bastırarak önce çırpılmış
yumurtaya sonrada galeta ununa buluyoruz.
Sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Hamsi iç harcı ve
yumurtayı birlikte karıştırıp avucu
muzla alıp galeta ununa bulayarakta kızarta biliriz.