Yeşil Mercimekli İçli Köfte
Dış malzemeleri için:
2 su bardağı ince
bulgur
2 su bardağı kaynamış su
1
yumurta
1 kaşık
biber salçası
1 çay bardağı irmik
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
İç malzemesi için:
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
2 büyük
soğan
1 kaşık
salça
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Bulguru derin bir kaba alıp kaynamış su ile ıslatıyoruz. Bir tencereye
soğanı rendeliyoruz sıvı yağ koyup kavuruyoruz. Salça haşlanmış
mercimek tuz ve baharatlarınıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 1 çay bardağı su ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dinlenen
bulguru
muza
salça tuz baharat irmik ve 1
yumurta ekleyip yaklaşık 15 dakika iyice yoğuruyoruz. Hamuru
muzdan
yumurta büyüklüğünde veya dilediğiniz büyüklükte parçalar alıp parmağımızı ıslatıp ortasını oyup delik yapıyoruz. İç harcımızdan 1 tatlı kaşığı içine doldurup kapatıyoruz ve elimizi tekrar ıslatıp uzunlamasına yuvarlıyoruz. İşlem tamamlandığında tencereye yarıya kadar sıvıyağ koyup kızdırıyoruz ve köftelerimizi kızgın yağın içine atıp kızartıyoruz ve servis yapıyoruz.