Ispanaklı Mantarlı Lazanya
250 gr. Lazanya yaprak
Dolgu için:
350-400 gr.
ıspanak
Mantar
1 büyük
soğan
1 orta boy
havuç
Tuz
5-6 diş
sarımsak
Kara
biber
Maydanoz
Krem
peynir
Mozzarella
peyniri veya parmesan
Beşamel sosu için:
150 ml. yağ
150 gr. un
süt
Tuz
1/2 çay kaşığı
hindistan
cevizi
Havuç,sarmısak,
mantar ve
soğanı yıkayıp temizleyip kesin. Ispanakları yıkayıp doğrayın.Tavamızın içine
ıspanakları ,
soğanı, sarmısakları,
havuçları koyup tuz ve kara
biber ile tatlandıralım. En son kıyılmış maydanoz da ilave edelim. Ispanaklar yumuşayınca ocağın altını kapatalım.İçine krem
peyniri ilave edip karıştıralım. Bu arada lazanya yapraklarını üzerinde yazdığı şekilde pişirelim. Beşemal sos için un ile yağı kavurup
sütünü ekleyelim. Muhallebi kıvamını alınca da tuz ve kara
biberi ekleyelim. Lazanyamız için bir kat beşamel bir katta
ıspanaklı harcımızdan koyalım.Üstüne gene lazanya yaprağı kapatalım. Bu işlemi lazanya yaprakları bitene dek tekrarlayalım. En son lazanya yaprağının üzerine beşamel sosu sıvazlayıp mozerella ve parmesan peyinrini ilave edelim. Lazanyamızı 200 derecede
peynirlerin üstü kızarana dek pişirelim.