Ciğer Sarması
1 kg.
kuzu ciğeri
Yarım kilo gömlek yağı
2 adet
soğan
1 avuç
pirinç
2 adet sivri
biber
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Pirinç ince kıyılmış
soğan ve
biberi karıştırın.İçine tuz baharatlar
salça domates kıyılmış maydanoz ilave edin.Kuzu
ciğerleri sarma yaprağı biçiminde açın.İçlerine dolma harcı doldurun. Gömlek yağı ile sarıp bir tencereye dizin. Üzerine
salça baharatlar ve tuz karıştırın. Ilık suyla açıp tencereye dökün.Tereyağını ilave edin. Orta haharetli ateşte harç yumuşayana dek pişirin.