YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI
8 bardak et suyu
1/2 haşlanmış
tavuk (
ciğeri ve katısıyle birlikte)
1/2 kilo
yoğurt
6
yumurtanın sarısı
Tuz
Yoğurdu ve
yumurta sarılarını yeteri kadar tuzla bir tencereye koymalı. Telle çırparak bunları iyice birbirine yedirmeli. Yumurtayla
yoğurt iyice karıştıktan sonra
fındık iriliğinde parçalara doğranmış haşlanmış
tavukla
ciğeri ve katısı bu karışıma katılır. Çırpmaya ara vermeden 8 bardak sıcak
tavuk suyu da azar azar katıldıktan sonra tencere ateşe oturtulur. Tenceredeki çorba tahta bir kaşıkla karıştırılarak kaynayıncaya kadar ateşte tutulur. Sonra ateşten indirilir ve kâse ya da çukur çorba ta
baklarına bölündükten sonra servis yapılır.