Zeytinyağlı Barbunya
https://yetkingida.com.tr
2 su bardağı Yetkin
barbunya
1 tane
soğan
2 tane
havuç
2 tane yeşil
biber
2 tane kırmızı
biber
Zeytinyağı
Salça
Kara
biber
Kimyon
Kırmızı
biber
Tuz
Öncelikle Yetkin
barbunyamızı bir tencereye alıyoruz. Üzerini 3~4 parmak geçecek kadar su koyuyoruz ve 1 tatlı kaşığı şeker atıyoruz.
Barbunyamız burada biraz pişerken biz diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz. Güveç tenceremize (normal tencerede kullanabilirsiniz) yarım çay bardağı kadar
zeytinyağımızı koyuyoruz. Soğanımızı
yemeklik doğrayıp tenceremize alıyoruz, havucu
muzu ince soyup doğruyoruz,
soğanlara ilave ediyoruz,
biberlerimizi doğruyoruz tenceremize ilave ediyoruz. 1 kaşık
salça koyup karıştırıyoruz, kavrulunca baharatlarımızı atıp
barbunyalarımızı ekliyoruz, suyu yoksa bir miktar sıcak su ekleyip kısık ateşte özleştiriyoruz.
