Ispanaklı Erişte
1 paket erişte
500 gr
ıspanak (2 bağ )
1 baş kuru
soğan
3 diş
sarımsak
3 adet
sosis
2
yumurta
1.5 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Erişteyi makarna haşladığınız gibi haşlayın. Suyunu süzdürün.
Geniş bir tencerede yağı kızdırın. İnce ince doğradığınız kuru
soğanı hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
Ispanakları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.
Sosisleri
baklava dilimleri şeklinde dilimleyin. Sarımsakları ezip, tuz ile birlikte hepsini harmanlayarak az bir sıvı yağda kavurun ve ıspanağı ilave edip kavurmaya devam edin.
Haşladığınız erişteyi yağladığınız fırın kabına dökün ve düzgünce yayın. üzerine
ıspanaklı karışımı ilave edin.
Rendelenmiş kaşar
peynirinin yarısını üzerine serpin.
Yoğurt ile
yumurtaları karıştırarak çırpın ve kaşar
peynirinin üzerine döküp iyice yayın kalan kaşar
peynirini de en üstüne serpin.
180 dereceye ayarlı fırında pişirip sıcak servis yapın.