Zeytinli Ekmek
2
yumurta birinin sarısı üzerine
1 su bardağı
süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2
yemek kaşığı şeker
1 tutam tuz
Yeterince un
Arası için:
1 kase cekirdekleri çıkartılmış
zeytin
Üzeri için:
50 gr margarin
Açmak için:
Nişasta
Mayayı ılık su ile eritiyoruz ve 1 yumura sarısının haricindeki malzemeleri sırasıyla ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru
muzu oda sıcaklığında 1 saat mayalıyoruz.
Zeytinlerimizi robottan geçitiyoruz.
Mayalanan hamuru
muzdan
yumurta büyüklüğünde 6 beze yayıp nişasta yardımı ile tabak içi kadar açıyoruz ve aralarını nişastalayarak 1.2 cm kalınlığında açıyoruz.
Arasına
zeytin sürüp dikdörtgen kek kalıbımızın genişliğinde rulo yapıyoruz.
Kek kalıbımızı yağlayıp ruloyu kalıba alıp elimizle iyice bastırarak düzeltiyoruz.
Yumurta sarısı sürüp üzerine 50 gr erimiş margarin gezdiriyoruz ve çörek otu serperek yarım saat dinlendirip önceden ısınmış 200 dc fırında pişiriyoruz.