Tepside Ispanaklı Gül Böreği
5 adet yufka
İçi için:
Yarım kilo
ıspanak
3 adet orta boy
soğan
1 tatlı kaşığı pul
biber
1
yemek kaşığı tuz
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Arası için:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı sıvı yağ
İlk olarak 3 adet
soğanımızı bit tavaya sıvı yağımızla birlikte
yemeklik doğrayıp kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra içerisine
ıspanaklarımızı tuzu
muzu ve pul
biberimizi atıp hepsini biraz kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Sonra 1 adet yufkamızı serip üzerine bol yağlı suyu
muzdan gezdiriyoruz ve
ıspanaklı harcımızdan koyup her iki taraftan rulo yapmaya başlıyoruz ve sonra kendi etrafında çevirip gül şekli veriyoruz. Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra tepsimize diziyoruz ve üzerine sıvı yağ ile karıştırdığımız
yumurta sarısını sürüp 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.