Kürdan Kebabı
2 adet
patlıcan
1/2 kg. kıyma (köfte yapılacak)
2 adet
domates
Tuz
Sıvıyağ
Salça
2 adet
patlıcan soyulup tuzlu suda bekletilir.
Patlıcanın bir tanesi uzunlamasına 3 e kesilir. Diğer
patlıcan da 3 e kesilir.
Patlıcanlar tek tek kızartılır.
Kıymadan 6 tane iri iri köfteler hazırlanır.
Kızartılan bir
patlıcanın içine köftesi konulur ve
patlıcanın iki ucundan tutulup ortada uçları birleştirilerek üzerine
domates dilimi konulup kürdanla tutturulur.
Bütün
patlıcanlara aynı işlem yapılır ve
patlıcanlar fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine
salçalı su gezdirilip fırına verilir.