Mantarlı Kremalı Biftek Sote
800 gr
dana biftek
1 kuru
soğan
2 diş
sarımsak
7-8 adet
mantar
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 çorba kaşığı
krema
Tuz, kara
biber
Marine için:
3-4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 dal taze veya 1 kaşık kuru
biberiye
Biftek dilimlerini ince uzun şeritler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve
biberiyeyi bir kapta karıştırıp etleri karışıma ilave edin. İyice karıştırarak
biberiye ve yağın etlere bulanmasını sağlayın. Üzerini sterç filmle kapatıp buzdolabında 1 gün bekletin. Soğanı kıyın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Bir sote tavasında yağı kızdırıp etleri
soğanla birlikte ilave edin ve hızlı ateşte çevirerek soteleyin. Etler yumuşayana kadar pişirdikten sonra
mantarları ilave edip sotelemeye devam edin. Mantarlar pişince ateşi kısın ve
kremayı ekleyin. Tuz ve kara
biber ilave edip birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Yanında sebze garnitürlerle beraber sıcak olarak servis yapın.