Macar Gulaş
500 g
dana kuşbaşı
3 adet
soğan
2 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı un
1 paket doğranmış
domates
2 defne yaprağı
2 kırmızı dolbalık
biber
Yarım paket makarna
2 çorba kaşığı
süt
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
İlk olarak etimizi kara
biberle tatlandıralım. Soğan ve sarımsağı soyalım. Soğanları sekize bölüp sarımsağı ince ince dilimleyelim.
Büyük bir tencerede margarini eritip;
soğan ve sarımsağı erimiş margarinde kavuralım.
Kavurduktan sonra tencereden alalım. Aynı tencerede etimizi de kavuralım. Eti kavurduktan sonra saldığı suyu bir kasede aktaralım.
Ardından
soğan ve sarımsağı da tekrar etin yanına alalım. üzerlerine pul
biber ve kırmızı toz
biberi de ekleyelim ve sirkeyi ilave edelim.
Tenceredeki karışımı tuz ile tatlandırdıktan sonra etin saldığı suyu ekleyelim. Doğranmış
domatesleri ile yarım litre ilave edelim.
Son olarak defne yaprağını da ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar kısık ateşte pişirelim.
Diğer yandan
biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra yıkayalım ve 2 santim büyüklüğünde küpler halinde doğrayalım.
45 dakika sonra
biberleri de ilave edelim. Gulaşı tuz ve kara
biberle tatlandıralım.
Unu
sütle karıştırdıktan sonra gulaşa ekleyelim. Maydanozu gulaşın üzerine serpelim ve sersiv edelim. Dilerseniz makarna eşliğinde servis yapabilirsiniz.