Püre Yatağında Beşamel Soslu Piliç
1 kilo
piliç kalça eti
1 kilo
patates
Yarım kilo
süt
1
yemek kaşığı margarin
50 gram tereyağı
1 çay bardağı un
1 su bardağı
krema
2 su bardağı soğuk su
200 gram rendelenmiş kaşar
1
yumurta
1 diş
sarımsak
1 baş kuru
soğan
300 gram
mantar
1
yemek kaşığı
biber sosu
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı dolma baharı
Patatesleri haşlayıp soyalım. Erimiş margarin ve
süt ile ezerek yumuşak bir püre haline getirelim ve fırın tepsisine yayalım.
Beşamel sos için, tereyağı tencerede eritip unu ilave ederek kavuralım ve çırparak su ile yumuşatalım. Krema ile
yumurtayı çırpıp ilave edelim.
Son olarak kaşarı ekleyelim ve karıştıralım.
Tavada, tuz ve kara
biberle ovulmuş
tavuk etlerini hafifçe kızartıp
patates püresi üzerine dizelim.
Tavadaki
tavuk yağına kıyılmış
soğanları ve sarımsağı ekleyip kavuralım
mantarları da ilave ederek suyunu çektirelim ve kızarana kadar sote edelim. Tuz ve kara
biber serperek harmanlayalım.
Biber sosu, bal ve dolma baharını karıştıralım.
Tepsiye dizdiğimiz
tavukların üzerine sosu
muzu,
mantar sotemizi ve beşamel sosu yayıp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar ( ortalama25 dakika) pişirelim.
Not: dilerseniz püresiz de hazırlayabilirsiniz.