Domates Soslu Maydanozlu Köfte
750 gr. kıyma
2 adet
yumurta
1 orta boy kase rendelenmiş
soğan
2-3
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
3-4 diş sarmısak
1
yemek kaşığı
salça
1 minik kase haşlanmış
pirinç
Tatlı kırmızı
biber
1-2
yemek kaşığı soya sosu
Domates sosu için:
5-6 adet
domates
1-2
yemek kaşığı sirke
1
yemek kaşığı şeker
Tuz
1 adet
soğan
3-4 diş sarmısak
Zeytinyağı
Bir geniş kase içine kıyma konur. Üstüne
soğan rendesi, maydanoz, ketçap,
pirinç, sarmısak, kırmızı
biber, soya sos, iki
yumurtayı kırıp güzelce yoğurun.Tuz ve kara
biber ilave edin. Bunu bir borcama yerleştirip bir yere
koyun. 170 derecede 45-50 dk. pişirin. Bu arada
domates sosu için
domateslerin kabuklarını soyup iri iri doğrayın. Zeytinyağda
soğanlar ve sarmıskaları soteleyin.Domatesleri ilave edin. Şeker ve sirkeyide koyup 15-20d k. pişmelerini bekleyin.Tuz ve kara
biber ilave edip sosu tamamlayın. Pişen köftemizin üzerine dökün maydanoz yaprakları ile süsleyip servis edin.