Kıyma Kebabı
500 gr. orta yağlı kıyma
2 adet
soğan
1 adet
yumurta
150 gr. kuyruk yağı
2 diş sarmısak
1 fincan
bulgur
Tuz
Kara
biber
Kıymayı iki defa kuyruk yağı ile çekin.İçine bir gece önceden ıslattığınız
bulgur ince kıyılmış
soğan bir
yumurta sarısı ve tuzu
biberleri koyup yoğurun. Ezilmiş sarmısak ekleyip üstünü bir bezle örtün. Mangal ateşi yaınca kebab şişlerini yağlayın. Bir avuç kıyma alıp avuç içi ile bastırıp şişe geçirin. Ateşin 4-5 cm. üstünde çevirip kızartın. Ayrı bir yerdede
domates biber ince doğranmış salatalık bir iki zeytni ve maydanoz ile ikram edin.