Bulgurlu Kıyma Kebabı
Yarım kilo orta yağlı kıyma
2 adet
soğan
1 adet
yumurta
150 gr. kuyruk
2 diş sarmısak
1 fincan
bulgur
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Kıyma iki defa kuyrukla beraber makineden geçirilir. İçine bir gece önceden ıslattığınız
bulgur ince kıyılmış
soğan yumurta sarısı tuzu ve
biberleri koyup iyice yoğurun. Ezilmiş sarmısak eklenir. İyice yoğurduğunuz kıymanın üstünü bir bezle örtüp mnagal ateşi yanana kadar bekletilir. Ateş yanınca kebab şişleri yağlanır.Bir avuç kıymadan alınıp bastırılarak şişlere sarılır. Ateşin 4-5 santim üstünde çevrilerek her iki yüzü kızartılır. Ayrı bir yerde ateş üstünde öldürdüğünüz
domates biber ince doğranmı salatalık bir iki
zeytin maydanoz eşliğinde sıcak sıcak ikram edilir.