Glutensiz Sebzeli Tart
https://www.colyakankara.org.tr
Hamuru için:
3 çorba kaşığı
yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
1.5 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar
mısır unu
İç harcı için :
500 gram
ıspanak
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Sıvıyağ
1 kase beyaz
peynir
Sosu için:
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
Karıştırma kabının içerisine yoğurdu ve sıvıyağı koyup karıştırıyoruz. Üzerine
mısır unu, tuzu ve kabartma tozunu ilave edip alabildiği kadar unla kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Ispanakları yıkayıp süzdürüyoruz. Sonra iri iri doğruyoruz. Bir tava içerisine sıvıyağ koyuyoruz. Önce
soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. Sonra üzerine
ıspanakları ve baharatları koyup bir tur karıştırıp ocaktan alıyoruz. Hamuru merdaneyle kurşun kalem kalınlığında açıyoruz. Sonra pasta kalıbı ve borcamın içine yayıp çatalla 4- 5 yerinden çatal batırıyoruz. Isıtılmış fırında 10 dakika pişirip çıkartıp
ıspanaklı harcımızı eşit bir şekilde yayıyoruz. Sütle
yumurtayı karıştırdıktan sonra üzerine döküp beyaz
peynir ya da kaşar
peynirini üzerine döküp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırının orta katında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra dilimler halinde servis yapıyoruz.