Anne Köftesi
Yarım kilo köftelik kıyma
2 dilim ekmek içi
1 adet
soğan rendesi
1 diş
sarımsak
1 avuç maydanoz
1 çay kasığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Yenibahar-kimyon çay kaşığının ucuyla
1 çay kaşığı nane
Tuz
Su
Kıymayı bir kaba alıp üzerine ekmek içi ve baharatlar eklenir. Tuz ve maydanoz da eklenir ve
soğan sarımsak rendelenerek hafif suyu sıkılarak hepsi bir hafif elimize su alarak yoğrulur. Güzelce yoğrulan köfte dolaba kaldırılır 15-20 dakika bekletilir. Çıkarılıp şekil verilip tavada çok az sıvı yağ eklenip iki yönlü pişirilir.
Not: Arzuya göre isterseniz fırında da pişirebilirsiniz.