Ispanaklı Mezgit
2 çorba kaşığı
mısırözü yağı
2 adet
soğan
2 diş sarmısak
Pul
biber
Kara
biber
1 adet
mezgit
300 gr.
ıspanak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Beşamel sos için:
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
Mısırözü yağını bir tavaya alalım. Yemeklik doğradığımız
soğan ve sarmısağı kavuralım.
Pul
biber ve kara
biberi katalım.
Mezgiti ayıklayalım.
Filetosunu çıkardıktan sonra,
soğanlarla 1-2 dakika çevirelim.
Fırına dayanıklı bir kabın içine alalım.
İnce kıyılmış ıspanağı ilave edelim.
Başka bir kapta
süt ve
yumurta sarısını çırpalım.
Unu ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Sostan 2 çorba kaşığı ıspanağın içine katıp 1-2 dakika kavuralım.
Bu karışımı balığın üzerine boşaltalım.
Kalan beşamel sosu ıspanağın üzerine dökelim.
En üste de kaşar
peynirini serpelim.
175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.