Tavada Pırasalı Hamsi
250 gram
hamsi
1 su bardağı
mısır unu
2 adet
yumurta
1 çay bardağı kaynamış su
3-4 yaprak
pırasa
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber Kızartmak için sıvıyağ
İlk olarak derin bir kaseye
mısır ununu ve kaynamış suyu alıp karıştıralım daha sonra
hamsilerin kılçıklarını çıkaralım ve yıkayıp kasedeki
mısır ununun üzerine alalım
yumurtaları kıralım ince doğranmış
pırasayı tuzu ve kara
biberide ekledikten sonra iyice karıştıralım. Tavaya sıvıyağ koyup kızdıralım hazırlarığımız karışımı tavaya alalım ve elimizle üzerini bastırarak düzeltelim. Orta ateşte her iki tarafını iyice kızartalım ve servis tabağına alarak servis yapalım.