Bulyonlu Yayla Çorbası
1 kahve fincanı
pirinç
1.5 su bardağı su
1 adet
yumurta
6
yemek kaşığı
yoğurt
2 adet et bulyon
Üstüne:
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Nane
Pul
biber
Öncelikle pirinci suyla arada karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz ve
pirinç yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Su azalırsa sıcak su ilave ediyoruz. Ayrı bir kapta
yoğurt ve
yumurta iyice çırpıp kaynayan çorba suyundan 3-4 kaşık yoğurdun içine katıp azar azar pirince döküp karıştırıyoruz.
Yoğurtta eklendikten sonra bir iki kaynayınca altını kapatıyoruz.
Tavada kızdırdığımız yağa naneyi katıp kokusu çıkınca altını kapatıyoruz kapattıktan sonra pul
biberi ekleyip çorbaya döküyoruz. NOT:Bulyon istemeyipte tuz koymak isteyen çorbayı kapattıktan sonra eklesin çünkü
yoğurt kaynamazsa kesilmez.