Bulgurlu Mercimek Çorbası
1 su bardağı
mercimek
1 litre su
Tuz
Yarım çay bardağı
bulgur
Arzuya göre et yada
tavuk suyu tableti
1 küçük baş kuru
soğan
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı pul
biber
Mercimekler yıkanarak bir litre su ile ocağa konur,
mercimekler pişmeye bırakılır, pişen
mercimeklerin üzerine yarım çay bardağı
bulgur eklenir. (
bulguru
muzu biz kendimiz yaptığımız için yıkamıyoruz)
Bulgur pişinceye kadar beklenir, arada bir
bulgurların dibine yapışmaması için karıştırılır.
Pişen çorba kenara alınır.
Üzeri için
zeytinyağının içine
soğanlar iri iri doğranır ve biraz kavrulur, hafif pembe renk aldığı zaman içerisine pul
biber eklenir ve çorbanın üzerine dökülür.