Zeytinyağlı Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil
mercimek
3 su bardağı su veya et suyu
1 çay bardağı un
Salça
1 adet küçük
soğan
Zeytinyağı
Tuz
Bir tencerede
mercimekleri iyice haşlayın.
Başka bir tencerede unu, yağı ve
salçayı kavurun. Haşlanmış
mercimekleri un,
salça ve yağ terbiyesinin içine dökün, biraz karıştırın, üzerine suyu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
Ayrı bir tavada ince ince kıydığınız
soğanı yağda kavurun
soğanlar ölünce pişen çorbanıza ekleyin.
Birazda öyle karıştırın.