Karakız Köfteli Karnabahar Salatası
Malzemeler:
1 orta boy karnabahar, çiçeklerine ayrılıp tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanmış
köfte malzemeleri:
2 su bardağı ince
bulgur
1,5 su bardağı kaynar su
2
yemek kaşığı nişasta
2
yemek kaşığı un
1
yumurta akı
2 çay kaşığı tuz
1
yemek kaşığı kuru nane
pul
biber
dereotu
ayrıca:
sarımsaklı
yoğurt
Hazırlanması:
Geniş bir kapta
bulgura kaynar suyu döküp üzerini kapatın.
20 dakika sonra -
bulgurlar kabarınca- diğer köfte malzemeleriyle karıştırıp, yoğurun.
Karışımdan küçük toplar yapıp dağılmamaları için buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Daha sonra köfteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Haşladıklarınızı sudan alıp servis tabağına
koyun.
Haşlanmış karnabaharları ve köfteleri üzerlerini kaplayacak kadar
sarımsaklı
yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alın.Üzerini pul
biber ve dereotu ile süsleyip servis yapın.