Zencefilli Mercimek Çorbası
Zeytinyağı
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
zencefil (taze doğranmış)
3 adet
patates
2 adet
havuç
200 gram kırmızı veya sarı
mercimek
1 litre (4 bardak) su
1 kase taze
domates doğranmış
Baharatlar
1 çorba kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım tatlı kaşığı
biber
Deniz tuzu
Bütün sebzeleri doğrayın. Büyük bir tencerede
zeytinyağını ısıtın. Soğan,
sarımsak,
zencefil ve tüm baharatları ekleyin. Yaklaşık bir dakika sonra,
patates,
havuç ve
mercimek, suyu eklemeden önce bir dakika karıştırın . Orta ateşte 30 dakika kaynatın ara sıra karıştırın, çorbaya gerekirse daha fazla tuz ve baharat ekleyin. Domatesleri de ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın.Mercimek çorbası pişince kavrulmuş
kabak çekirdeği ve biraz taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.