Fırınlanmış Domates Çorbası
10 adet
domates, dörde bölünmüş
1 büyük kırmızı
biber, temizlenip kesilmiş
2 orta boy sarı
soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
Sızma
zeytinyağı
6 diş
sarımsak, soyulmamış
2 - 3 bardak sebze ya da
tavuk suyu
Taze çekilmiş kara
biber
Tuz
1/4 çay kaşığı kırmızı
biber
Parmesan
peyniri, rendelenmiş
Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın kağıdı serili tepsi içine
domates, kırmızı
biberleri ve
soğanı ve sarımsağı yerleştirin. Sarımsak haricindekileri yağlayıp kara
biber ve tuz serpin.Yaklaşık olarak 45 dakika sebzeler yumuşayana
soğanlar iyice pişene kadar bekleyin. Pişen sebzelerin hepsini çorba tenceresine alın. Blendırda öncelikle bir bardak sıcak
tavuk suyu veya sebze suyu ile geçirin. Çorbanızın kıvamına göre su eklemesi yapın. Kaynayınca altını kapatıp baharatını ayarlayın.Üzerine minik küpler halinde kestiğiniz kızarmış ekmeklerle veya
peynir rendesi ile süsleyip servis edin.