Kerevizli Mantar Çorbası
200 gr.
mantar
1 parça
kereviz
2 adet
pırasanın beyaz kısmı
1 adet
havuç
2 diş
sarımsak
50 gr. tereyağı
1-2 bardak
tavuk suyu
3
yemek kaşığı un
Yarım su bardağı
krema
Taze kekik
Kara
biber
Tuz
Küçük parçalar halinde
pırasaların beyaz kısımlarını kesin ve dilimlenmiş
mantar ile birlikte yağda bir tencerede pişirin.
Sonra ince doğranmış
kerevizi ve havucu ekleyin onlarda sotelenip yumuşadığında
tavuk suyunu tuzu, kara
biberi ve unu ekleyin.
Çorbanın koyuluğuna göre kaynamış su ilave edebilirsiniz.
Çorbamız pişince en son
kremamızı, ezilmiş sarımsağımızı ve taze kekiğimizi serpip karıştırıp servis yapın.