Mantılı Nohutlu Çorba
1 su bardağı küçük taneli mantı
3/4 su bardağı haşlanmış
nohut
4 çorba kaşığı pilavlık
bulgur
2 küçük boy kuru
soğan
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
domates salçası
1/2
yemek kaşığı
biber salçası
Sıvı yağ
Tereyağı (isteğe bağlı)
Et bulyon
Kara
biber
Tuz
Kuru nane
Soğanları küçük küçük doğrayın. Sıvı yağda
soğanları ve küçük parçalara ayırdığınız
sarımsakları
soğanlar sararıncaya kadar kavurun. Salçaları ilave edin ve kavurmaya devam edin. Salçalar
soğan ile tamamen birbirine karıştıktan sonra 1,5 litre sıcak suyu (yaklaşık 6 su bardağı) ve tuzu ilave edin. İçerisine mantıyı,
bulguru ve et bulyonu ilave edin ve karıştırın. 15-20 dakika içerisinde mantılar pişmeye yaklaşınca haşlanmış
nohutları ilave edin ve karıştırmaya devam edin. 10-15 dakika daha kaynadıktan sonra isteğe bağlı bir miktar kara
biber ve kuru naneyi ilave edin. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra çorbanız yemeğe hazır. Püf noktası: Dilerseniz üzerine
yoğurt koyup deneyebilirsiniz.