Halayık Kızartması
2 adet topan
patlıcan
Kızartma yağı
Üzeri için:
1 kase
yoğurt
Yarım çay bardağı su
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar dikey olarak ortadan kesilir. Soyulmadan 1 santim kalınlığında dilimlenir. Tavaya derin yağ konur, iyice ısınınca
patlıcanlar atılır. Her iki yüzleri de altın rengi kızartılır. Kağıt havluya çıkarılır. Diğer yanda
yoğurt, su, tuz ve ezilmiş
sarımsak iyice çırpılır. Patlıcanlar servis tabağına aktarılır. Üzerine
yoğurtlu karışım gezdirilir.