Ekşili Köfte
400 gr kıyma
2 adet orta boy
patates
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
Kaynar su
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Köfte için:
Yarım su bardağı ince
bulgur
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Köftelerin üstü için:
Un
Terbiyesi için:
Yarım
limon suyu
1
yumurta sarısı
Yemeğin suyu
İlk olarak köftemizin harcını hazırlamakla başlayalım.
Köfte için olan tüm mazemeleri bir kaba kıyma ile birlikte alıyoruz ve iyice yoğurmaya başlıyoruz.
Yoğurduktan sonra elimizle
cevizden biraz küçük toplar alinde yuvarlamaya başlıyoruz.
Bir tepsinin içerisine de un koyuyoruz ve yuvarlak yaptığımız köfteleri bu tepsiye alıyoruz.
Daha sonra
patateslerimizi küp küp doğruyoruz.
Tenceremize sıvıyağımızı ekleyip üzerine
patatesleri koyup hafif kızartmaya başlıyoruz.
Hafif kızaran
patateslerin üzerine 1 kaşık
salçamızı ekliyoruz ve iyice karıştırdıktan sonra üzerlerine kaynamış suyu
muzu ekliyoruz.
En son una buladığımız köftelerimizi de ekleyip üzerlerine tuzu
muzu atıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra ateşi en kısığa alıyoruz.
Yemeğimiz pişerken de bir kasenin içerisine yarım
limon suyunu,
yumurta sarısını ve yemeğin suyundan 1 kaç kaşık alıp iyice çırptıktan sonra yemeğe ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz. 5 dk daha kaynadıktan sonra yemeğimiz hazır.