Kuru Pazı Kavurma
1 demet taze
pazı
3 adet
yumurta
2 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Soğanlar çok ince kıyılır, tencereye atılır, sıvıyağ eklenir. Gevşeyene kadar kavrulur. Sonra ince ince doğranmış
pazılar atılır. 10 dakika hızlı ateşte kavrulur. Yumurtalar, tuz ve kara
biber iyice çırpılır ve
pazıya katılır. Devamlı karıştırarak, kuru bir görünüm
kazana kadar kavrulur. Ilık olarak servise sunulur.