Değiş Tokuş Dolması
5 adet dolma
kabak
5 adet
patlıcan
2 adet
soğan
1 su bardağı
pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
1 adet
domates
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Üzeri için:
2 adet
domates
Kabak ve petlıcan enine 3'er parçaya kesilir. Kabağın içi oyulur, iyice kıyılır. Üzerine 1 adet kıyılmış
soğan ve diğer malzemelerin yarısı eklenir ve harmanlanır. Patlıcanlar da 3 parçaya kesilir. İçi oyulur, iyice kıyılır, 1 adet kıyılmış
soğan ve kalan malzemeler eklenir. Oyulan ka
bakların içine
patlıcanlı iç, oyulan
patlıcanların içine
kabaklı iç doldurulur. Dolmalar tencereye dizilir. Üzerlerine dilimlenmiş
domates konur. 1 su bardağı su gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte 35 dakika kadar pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.