Helvalı Poğaça
Hamur için:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı
süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta (sarısı üzerine)
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
Helvası için:
200 gram margarin
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yoğurma kabına mayayı alalım. Üzerine ılık su döküp mayayı eritelim. Daha sonra
yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım. Diğer bütün malzemeleri mayanın üzerine ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru
muzu oda sıcaklığında 45-50 dakika mayalanmaya bırakalım, bu arada helvamızın yapımına geçelim. Bir tencerenin içine margarini alıp eritelim. Üzerine 2 su bardağı unu
muzu dökelim ve unu
muzu kavurmaya başlayalım. İyice pembeleşene kadar unu
muzu kavuralım. Daha sonra ayrı bir kabın içinde 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri karıştıralım ve kavurduğu
muz unun üzerine dökelim. İyice karıştıralım, daha sonra soğumaya bırakalım. Bu arada mayalanan hamuru
muzdan
yumurtadan biraz daha büyük parçalar alalım. Elimizle masanın üzerinde kare bir şekilde açalım. Daha sonra ortasına 2 çorba kaşığı kadar helva koyalım. Kenarlarını helvanın üzerine katlayalım ve yağlanmış fırın tepsimize ters çevirerek kartlı yeri alta gelecek şekilde yerleştirelim. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve tepside 25-30 dakika mayalanmaya bırakalım. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında poğaçalarımızı pişirip servis yapalım.