Pazılı Genç Böreği
12 adet
milföy hamuru
Yarım denmet
pazı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumrta beyazı
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Evvela
pazı olabildiğince ince kıyılır. Tuz ve kara
biber eklenir. Gevşeyene kadar ovulur. Yumurta beyazı eklenir ve güzelce karıştırılır. Bir süzgece çıkarılır, yarım saat kadar çıkan suyunun süzülmesi beklenir Sonra
milföy hamurlarının kenerına ve uzunlamasına konur. Rulo yapılır. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye sıralanır. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. 185 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir.