Kolay Ispanaklı Börek
3 adet yufka
Yarım kilo
ıspanak
1 adet iri
soğan
3-4 diş sarmısak
Tuz
Pul
biber
Börek sosu:
1 fincan
süt
1 fincan sıvıyağ
1 adet
yumurta
Üzeri için:
Çörekotu veya susam
Soğanı
yemeklik doğrayıp 2-3
yemek kaşığı
zeytinyağında pembeleştirmeye başlayın.
Bu arada sarmısaklarınıza minik minik kesip katın.
Ispanakları bolca 4-5 defa yıkayıp iyice kumu kalmayıncaya kadar temizleyin, sonra doğrayın.
Pembeleşip yumuşayan
soğan ve sarmısakların üzerine
ıspanaklarınızı koyup kapağını kapatıp
ıspanakları pişmeye bırakın.
Fırınınızı turboda 175 derecede ön ısıtmaya alın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
Yufkları üst üsteyken ortadan ikiye ayırın.
Sos için
yumurta süt ve sıvı yağı güzelçe çatalla çırpın.
Yarım yufkalarınızın 3 ünü gene üst üste dizerken aralarına güzelce sosunuzu sürün.
Ispanaklarınız küçülüp hafif pişince altını kapatın.Tuz ve baharatınız ile bir iki kaşık un ekleyip unu karıştırın.
3'lü yarım yufka üzerine ıspanklı için yarısını güzelce serpin. Sonra güzelce rulo yapıp ikiye kıvırıp tepsinize yerleştirin. Aynı şekilde kalan 3 yufkayıda rulo yapıp tepsiye yerletirin.
Kalan
sütlü sosu börekler üzerine sıvayıp böreğinizi fırına verin.
Üzeri kızarınca fırını kapatın.