KARNABAHARLI AMERİKAN SALATASI
Kullanılacak Malzeme (4 kişi için):
Orta boy 1 karnabahar,
1 demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı kapari,
2 tuzlu
hamsi,
3 kornişon,
1
yumurta,
yeteri kadar
zeytinyağı,
sirke, tuz ve kara
biber.
Yapımı: Karnabaharın çiçek kısmını koçanından ayırın, yıkayın, tuzlu ve sirkeli suda haşlayın. Diriliğini kaybedip dağılmadan sudan çıkartıp süzün, parçalara ayırın ve soğuması için tabağa
koyun ve bir kenara bırakın. Beri yanda salatanın sosunu hazırlayın. İnce kıyılmış maydanozları, ayıklayıp yıkanmış
hamsileri, haşlanmış
yumurtayı, kapariyi, salatalıkları bir kaba koyarak bol
zeytinyağıyla iyice ezin. Yeteri kadar tuz ve kara
biber serpin.
Soğumuş olan karnabaharları servis tabağına dizin. Hazırladığınız sosu üstüne dökün. Haşlanmış
havuç dilimleriyle tabağın çevresini süsleyerek servis yapın.