Tırşık (Adıyaman)
Yarım kg kadar kuşbaşı (etsiz de yapılabilir)
1 kg
domates
1 adet
patlıcan
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça (
domates salçası)
Az Kara
biber
Az Pul
biber
2 adet sivri
biber(acılığına göre azaltıp artırabilirsiniz)
Tuz
Sıvıyağ
Önce etimizi az bir süre pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra üzerine yağımızı döküyoruz. Bütün sebzeleri küp küp doğruyoruz. Sebzelerimizi sırasıyla
soğanı etimizin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. Daha sonra ise
biberlerimizi ekliyoruz. Sonra
salça ve baharatları da ekliyoruz. Patlıcanı da koyup en üstte olacak şekilde
domatesi diziyoruz. Yarım su bardağı su koyuyoruz. Tuzunu atıp suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz. Sonra servise hazır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.09.2023