Mantarlı Poğaça
Hamuru için:
1 adet
yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
Aldığı kadar un
İç harcı için:
1 kase Mantar konservesi veya haşlanmış
mantar
1 kase
domates salçası
1 kase rendelenmiş kaşar
peynir
1 tutam kara
biber
Hamur yoğuracağımız kaba mayayı alalım, ılık su ile mayayı eritelim. Diğer malzemeleri ekleyelim, karıştıralım. Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat dinlendirelim. Daha sonra hamurdan
yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 5 dakika bu şekilde bekletelim ve orta kısımlarını elimizle bastırarak derin çukurlar yapalım. Şimdi
salçaya 1 tutam kara
biber ekleyelim ve hamurların içine sürelim. Konserve ince dilim
mantarları da hamurların içlerine dolduralım. Rendelenmiş kaşar
peyniri
mantarların üzerlerine serpelim. Tepside 5 dakika daha bekletelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim ve servis yapalım.
