Fırında Pırasa Musakkası
150 gr yağ
1 kilo
pırasa beyaz kısmı
250 gr az yağlı
dana kıyma
2 adet kuru
soğan
2 adet
havuç
1
yemek kasığı
salça
1 tutam kara
biber
1 tutam pul
biber
1 tutam tuz
Pırasaları temizleyelim ve yıkayalım, beyaz kısımlarını istenilen büyüklükte keselim, ben yarım parmak boyutunda kesiyorum.
Havuçlarıda temizledikten sonra
pırasa boyutundan biraz daha küçük doğrayalım.
Bir fırın kabının dibini yağlayalım ve
pırasa ve havucu dizelim.
Yağı bir tavada kızdıralım
soğanları küp kestikten sonra kavuralım. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Bir buçuk çay bardağı sıcak suyla
salçayı açalım.
Tavadaki karışıma eritilmiş
salçayı tuz ve baharatları ekleyerek 2-3 dakika daha kavuralım.
Fırın kabındaki sebzelerin üzerine kıymalı harcı ekleyelim.
Kabın üzerini önce yağlı kağıtla onun üstüne de alüminyum folyoyla kapatıp önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirelim.
Tüm sebzeler yumuşayana kadar fırında üstü kapalı olarak pişirelim pişince üstünü açalım fırının ısısını kapayalım. Bir süre sıcağında kalsın ve çıkarıp servis yapalım.