Çikolatalı Sepet Pasta
Kek için:
500 g margarin
400 g esmer şeker
200 g
yumurta
250 g toz şeklinde karamelize
fındık /öğütülmüş
fındık
50 ml ayran
4 g kabartma tozu
5 g tuz
340 g un
60. g
kakao
Çikolata ganaj için:
200 g
süt
250 g siyah
çikolata
50. g margarin
Çikolata
kremalı sepet için:
200 g
süt kaymağı
30 g margarin
100 g siyah
çikolata
50 g
süt
15 g
mısır nişastası
Margarin ve şekeri mikserinizle orta hızda karıştırın ve
yumurtaları teker teker ekleyin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecek.
Bir kapta toz
fındık (öğütülmüş
fındık), un, kabartma tozu,
kakao ve tuzu karıştırın.
Ayranı mikser kabına
koyun. Uzoyu ve kaptaki karışımı ekleyin.
Her bir silikon kaba (7x4,5cm) 80 gr karışım
koyun ve yaklaşık 25-30 dakika kadar 170 derecelik fırında pişirin (pişme süresi fırının tipine göre değişiklik gösterebilir).
Kekinizi fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın.
Çikolata ganaj için,
sütü kaynatın, güzel bir şekilde karıştırarak parçalanmış
çikolataları yavaşça içine ekleyin. Son olarak margarini ekleyin ve karıştırın.
Kekleri tel bir ızgaranın üzerine çıkarın ve üzerlerine ganajı düzgün bir şekilde dökün. Ganajın fazlalıklarının akmasına izin verin. Bir bıçak yardımıyla keki bir tabağa veya tepsiye aktarın.
Çikolata
kremalı sepet için, İlk 3 malzemeyi kaynatın. Kalan
sütle
mısır nişastasını karıştırın ve kaynamakta olan tencereye ekleyin. 3 dakika kadar kaynatın ve ateşten alın.
Kremayı soğumaya bırakın. Krema torbasıyla kekleri sepet biçimi süsleyin.
