Papatya Şeklinde Ekmekli Salata
7 tost ekmeği
1 kase közlenmiş
patlıcan
5 közlenmiş kırmızı
biber
1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 kase kornişon turşu
1 su bardağı
mısır
İnce kıyılmış maydanoz
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Bayatlamış tost ekmeklerini küp küp doğruyoruz. Fırın kabına koyarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz.
Yoğurdu bir kaseye döküyoruz ve üzerine
sarımsakları rendeliyoruz. Hazırladığımız sosu ekmeklerin üzerine gezdirerek döküyoruz.
Kornişon turşuyu doğruyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Üzerine
mısırı döküyoruz.
Közlenmiş
patlıcanı da doğrayarak kaseye koyuyoruz ve
zeytinyağını koyup karıştırıyoruz. Karışımı da fırın kabına döküyoruz ve közlenmiş kırmızı
biberleri papatya şeklindeki kurabiye kalıbıyla kesiyoruz.
Maydanozu ince ince doğruyoruz. Salatamızın üzerini tamamen maydanozla kaplıyoruz.
Papatya şeklindeki köz
biberleri de üzerine diziyoruz. Ortalarına da siyah
zeytin koyarak servis ediyoruz.