Hamsili Bohça
10 kare
milföy hamuru
400 gram taze
hamsi
1 adet
soğan
1 kahve fincanı margarin
3 adet
yumurta
5 dal maydanoz
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 bardak su
1
yemek kaşığı çörekotu
Balıkların kafalarını ve kılçıklarını ayıklayıp yıkayın. Küçük parçalar halinde doğrayın. Bir cezvede su ile 2 adet
yumurtayı haşlayın ve haşlandıktan sonra dilimleyin. Geriye kalan 1 adet
yumurtayı ayrı bir kasede iyice çırpın. Soğanı ince ince kıyın, maydanozu yıkayıp doğrayın.
Margarini tavada eritip doğranmış
soğan ve balıkları ekleyin. 5-6 dakika kavurup derin bir kaseye alın. Haşlanmış
yumurta dilimleri, maydanoz,
yoğurt, tuz ve kara
biber ekleyip iyice karıştırın.
Milföy hamurlarını düz zemine yayıp hazırladığınız balıklı karışımı üzerilerine paylaştırın. Bohça şeklinde katlayıp kenarlarını yapıştırın. Üzerlerine çırpılmış
yumurta sürüp, çörekotu serpip önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.